網站地圖 網友投稿
                    當前位置:首頁 >> 食材百科 >> 水產類 >> >> 詳情

                    (別名: 蝦)

                    簡介蝦主要分淡水蝦和海水蝦,常見的青蝦、草蝦、小龍蝦為淡水蝦。蝦肉肥嫩鮮美,不腥無刺是滋補壯陽之妙品。

                    季節全年

                    1

                    孕婦能吃嗎

                    能吃。
                    蝦含有很高的鈣,孕婦可以適量多吃蝦或蝦皮,可以促進胎寶寶骨骼生長與腦部發育,只要孕媽對蝦無不良反應就可以吃,但要適可而止,別吃生的,以免引起腸胃不適。

                    2

                    功效和作用

                    養胃健胃、養腎補腎、養肝護肝、提高免疫力

                    3

                    營養價值

                    1、 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;
                    2、蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

                    4

                    上火嗎

                    吃蝦會導致上火。

                    5

                    副作用

                    蝦與番茄:同食易食物中毒   
                    蝦皮與黃豆:同食會消化不良。   
                    蝦皮與紅棗:同食會中毒。

                    6

                    能吃嗎

                    能吃。

                    7

                    怎么吃

                    蝦可生吃,剝殼蘸芥末食用,蝦生鮮嫩美味,但要注意不宜多吃,易導致腹瀉。
                    蝦可白灼,蒸煮,炒食等,最家常的食用方法是白灼,蘸醋吃,能保持蝦原來的香味。
                    蝦可蒸焗,大蝦或龍蝦蒸焗能保持它厚肉的鮮嫩,口感特別,是許多大餐廳的高檔菜式。
                    蝦還可炒食,用醬油悶,再加上辣醬炒,香味濃重,非常下飯野味。
                    蝦雖美味營養,但食量不宜過多,易造成高膽固醇等不良影響,每天控制在100克以下為宜。

                    8

                    禁忌人群

                    宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食蝦。

                    9

                    適宜人群

                    中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用蝦;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。

                    10

                    保存方法

                    1、活蝦冰箱干養法:拿出一個膠盒來,在里面放一些濕紙巾,還是濕毛巾作為墊底,把蝦放入里面后,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,這么做是為了利用冰箱內的冷氣,讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持蝦的持久保鮮。
                    2、活蝦水養法:最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵,能很好的保存活蝦不易死去。
                    3、活蝦沙養法:加上一些手揪及通風口,再鋪上一層一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天。

                    11

                    挑選技巧

                    1、選蝦看外形: 新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彎曲度。不新鮮的蝦,頭與體,殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
                    2、選蝦看色澤: 新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,對蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦原色變為紅色或灰紫色。   
                    3、選蝦看肉質 :新鮮的蝦,肉質堅實、細嫩,手觸摸時感覺硬,有彈性。不新鮮的蝦,肉質松軟,彈性差?!?  
                    4、選蝦聞氣味 :新鮮蝦氣味正常,無異味。若有異臭味則為變質蝦。

                    12

                    制作技巧

                    蝦剪殼:做蒜蓉或芝士蝦時,不妨從蝦背把殼剪開,但不要剝殼,能使蝦更易進味。
                    蝦白灼:煮白灼蝦時,開在開水中放入檸檬片,使蝦肉清香無腥味。
                    蝦浸發:干蝦要進過浸發才能出去異味。
                    蝦下鍋:蝦下鍋時要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。

                    微信掃一掃

                    久久国产手机在绒偷拍,2345国产在线一区二区三区,谁知道麻豆传媒在线观看,香港美少女玩偶姐姐陪玩第三部,亚州偷拍日韩国产在线,麻豆传媒影业免费观看,国产萝莉萌你一脸,国产网红嫩模流出